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쿠팡퀵플렉스기사모집 쿠팡야간 배송기사소통장소 다양한 채소를 한데 넣고 토마토 베이스로 끓여 내는 마녀 수프는 항염 채소를 가장 효과적으로 섭취하는 방법이다. /사진=클립아트코리아몸속에서 일어나는 염증 반응은 외상이나 균을 막는 방어 기작이다. 하지만 제대로 해소되지 않고 오래 지속되면 혈관과 뇌를 막는 염증 찌꺼기로 바뀌어 만병의 원인이 된다. 지난 7월 28일 유튜브 채널 ‘지식한상’에서는 여의도성모병원 응급의학과 최석재 교수와 김일중 아나운서가 만성염증을 예방하는 건강 관리법에 대한 질의응답을 진행하는 영상이 공개됐다. 최석재 교수는 “상처를 치유하는 급성 염증과 달리, 손상이 계속 쌓여 혈관을 딱딱하게 만들고 혈류를 방해하는 만성염증은 반드시 관리해야 한다”고 말했다. 간헐적 단식으로 ‘세포 청소’ 효과만성염증과 동맥 경화를 막는 대표적인 방법으로 간헐적 단식이 꼽힌다. 일정 시간 공복을 유지하면 뇌와 신체가 불필요한 세포를 스스로 파괴하고 재생하는 ‘자가포식’ 단계에 들어간다. 12~16시간 공복을 유지하거나 일주일에 하루 금식하는 방식은 안 좋은 세포를 정리하는 데 도움을 준다. 아침 식사에서 당분을 빼거나 저녁을 일찍 먹는 습관도 자연스러운 단식 효과를 낸다.다만, 최석재 교수는 “당뇨 약이나 인슐린을 쓰는 사람은 반응성 저혈당이 올 수 있으므로 반드시 주치의와 상의하고 비상용 사탕을 준비해야 한다”고 말했다. 혈관 노폐물 씻어내는 항염 식품 5가지 식단 관리 역시 염증 수치를 낮추는 핵심 요인이다. 최석재 교수가 추천한 항염 작용이 뛰어난 대표 식품은 다음과 같다. ▶마녀 수프=당근, 브로콜리, 병아리콩, 양파 등 다양한 채소를 한데 넣고 토마토 베이스로 끓여 내는 마녀 수프는 항염 채소를 가장 효과적으로 섭취하는 방법이다. 당류가 적고 포만감이 높아 혈관 건강과 체중 관리에 모두 이롭다. ▶십자화과·짙은 잎채소=브로콜리, 케일, 시금치 등에는 카로티노이드 성분과 항산화 물질이 풍부해 항염 작용에 탁월하다. ▶베리류·시트러스 과일=블루베리, 아로니아, 귤 등은 안토시아닌, 플라보노이드, 비타민C가 많아 염증 완화를 돕는다.▶콩류=이소플라본과 식물성 단백질이 풍부해 고기를 대신할 훌륭한 항염 선택지다.▶통곡류=귀리, 퀴노아, 현미의 섬유질은 내독소와 노폐물을 끌고 배출한다. 껍질째 먹는 현미 형태로 섭취하면 효과

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